Xalis kərə yağı necə olmalıdır?
![Xalis kərə yağı necə olmalıdır?](/storage/thumbnail/cover/cdn/2018/march/14/1521003389.jpg)
Hər kəsin görə biləcəyi bir neçə əlamət
Sapsarı, yupyumşaq, ətirli…
Sizcə, əsl kərə yağı belə olmalıdır? Müxtəlif bitki yağlarının qarışığından ibarət yağları «Kərə yağı” adı ilə satanların toruna düşməyin. Çünki kərə yağı tək dadı ilə yox, həm də faydaları ilə gündəlik qidamızın ayrılmaz hissəsidir. «Kərə yağı” kimi alıcılara satılan marqarin və spredlərin isə nəinki faydalı xüsusiyyətləri yoxdur, hətta orqanizmin metabolizmini pozmaqdan başlayaraq, bir sıra ağır xəstəliklərə qədər səbəb olur.
O zaman əsl kərə yağını rəflərdəki onlarla yağ arasında necə fərqləndirmək olar? Bu göstərici və xüsusiyyətlərdən bəzilərini məhsulu almamış da görmək mümkündür, bəzilərini isə evdə yoxlaya bilərsiniz. Bu da sizə gələn dəfəki alışlarınız üçün etibarlı markanızı seçməyə əsas verər.
Əvvəlcə, vitrindəki qiymətlərə baxın…
1 kq xalis kərə yağının alınması üçün 20 kiloqramdan artıq süd sərf olunur. Bu qədər xammal istifadə edilən yağın aşağı qiymətə satılması sizdə şübhə doğurmalıdır. Məsələn, 10 ildən çox müddətdir ki, kərə yağı istehsal edən “Səba” şirkəti 27 litr süddən 1 kq yağ aldığını deyir. Bunun müqabilində çəki ilə olan (5 kq-lıq qablaşdırma) “Səba” kərə yağının 1 kiloqramının qiyməti 13 manat ətrafındadır.
Sonra qutunun üstündə yazılanları oxuyun…
Kərə yağı təbii süddən alındığı üçün ilk növbədə onun saxlama müddətinə diqqət edin. Təbii süd məhsulları tez xarab olduğundan (pasterizə edilmiş inək südünün saxlama müddəti 3 gündür), diğər süd məhsulları kimi, yağın da saxlama müddəti az olmalıdır. Məsələn, “Səba» Azərbaycanda kərə yağına ən qısa saxlama müddəti verən yeganə şirkətdir. «Səba” kərə yağının saxlama müddəti -18 dərəcə temperaturda 3 aydır. Bu da onu göstərir ki, şirkət istehsal etdiyi yağa heç bir konservant qatmayaraq, onun tərkibindəki bakteriyaları sənaye üsulu ilə öldürməyib və kərə yağının bütün faydalılığını qoruyub saxlayıb. Məhsula verilən saxlama müddəti uzandıqca, tərkibindəki konservantların da artdığına əmin olun!
Təbii ki, yağlılığa diqqət edin…
Xalis kərə yağının tərkibindəki yağın həcmi 82%-dən az olmamalıdır. Almaniyanın Meggle, Finlandiyanın Valio kimi məşhur markalarının yağları 82% yağlılıqdadır. Yerli “Səba» brendi kərə yağında 82,5% yağlılıq olduğuna zəmanət verir. Qeyd edək ki, kənd nehrə yağındakı aşağı yağlılıq faizi məhsulun tərkibində ayranın bol olmasının göstəricisidir. Məhz buna görə də ənənəvi nehrə yağı kərə yağından daha tez xarab olur.
Bu sarı nəyin sarısıdır?
Xalis kərə yağının marketdə görə biləcəyiniz xüsusiyyətlərindən biri də onun rəngidir. Parlaq sarı rəng göz aldatmaq üçün vurulan boyadan xəbər verir. Kərə yağının rəngi açıq olur. Azacıq sarımtıllıq (çox cüzi) yaşıl otun inək südünə verdiyi çalardan ola bilər. Bu da yalnız isti fəsillərdə mümkündür. Unutmayın ki, yağın rəngi mütləq bərabər olmalıdır. Zolaqlar, dəyişən rənglər kərə yağına xas deyil!
Deyək ki, yağ alıb, evə gətirdiniz…
Xalis kərə yağı öz formasını saxlayır və bərk olur. O, nə büküldüyü kağıza (qablaşdırmaya), nə də bıçağa yapışır. Xalis kərə yağı tez yumşalmır. Marqarinin (spredin) tərkibindəki bitki yağları isə istiyə çıxan kimi yumşalır. Kərə yağı topaclanmır və çörəyin üzərinə bircinsli qat kimi çəkilir.
Və atdınız qızdırılmış tavaya…
İsti tavaya atılmış kərə yağı yavaş-yavaş əriyir. Spred isə istinin təsirindən dərhal yumşalıb axır. Əritdikdə də kərə yağı özünü dərhal göstərir: əvvəl südə çevrilir, sonra isə tortası dibinə çökür və rəngi şəffaflaşır.
Bunu da unutmayın!
Kərə yağı qoxusuzdur.
Xalis kərə yağının faydaları kimi, digər yağlarla fərqlərini də xeyli sadalamaq olar. Əsas odur ki, ailənizə sağlam və faydalı məhsulu seçə biləsiniz.
Müştərilərin xəbərləri
SON XƏBƏRLƏR
- 3 gün sonra
- 12 d. əvvəl
-
1 saat əvvəl
“Qazprom” və İranın şirkəti Rusiyadan İrana qaz nəqlinin təşkili ilə bağlı razılığa gəliblər.
-
- 1 saat əvvəl
- 3 saat əvvəl
- 4 saat əvvəl
- 4 saat əvvəl
-
5 saat əvvəl
İlham Əliyevə “Leonardo” şirkətinin istehsalı olan təyyarə təqdim edildi
-
7 saat əvvəl
Dövlət qrumlarının tenderlərini udan şirkət 11 milyon gəlirdən 183 min mənfəət götürüb
-
8 saat əvvəl
87 milyon gəliri olan şirkət 2,4 milyon manat xalis mənfəət açıqladı
- 8 saat əvvəl
-
8 saat əvvəl
30 yaşlı Azərbaycan şirkətinin xalis mənfəəti 2 dəfəyə yaxın artıb - 3,6 MİLYON QAZANC
![AzVak-da paylaşılan iş elanlarına 10 minlərlə baxış olur](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/may/03/Azerbaycanda_vakansiyalar.png)
AzVak-da paylaşılan iş elanlarına 10 minlərlə baxış olur
![Yapon yeni son 37,5 ilin ən aşağı səviyyəsinə düşüb](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/14/yen.jpg)
Yapon yeni son 37,5 ilin ən aşağı səviyyəsinə düşüb
![“Qazprom” və İranın şirkəti Rusiyadan İrana qaz nəqlinin təşkili ilə bağlı razılığa gəliblər.](/img/marja.jpeg)
“Qazprom” və İranın şirkəti Rusiyadan İrana qaz nəqlinin təşkili ilə bağlı razılığa gəliblər.
![Sabahın hava proqnozu](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2023/iyul/11/hava-612x612.jpg)
Sabahın hava proqnozu
![Azərbaycan neftinin son qiyməti](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2021/Aprel/14/-neftazerbaijan-oil.jpg)
Azərbaycan neftinin son qiyməti
![Dövlət qrumlarının tenderlərini udan şirkət 11 milyon gəlirdən 183 min mənfəət götürüb](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2022/Mart/31/manat-100-200.jpg)
Dövlət qrumlarının tenderlərini udan şirkət 11 milyon gəlirdən 183 min mənfəət götürüb
![87 milyon gəliri olan şirkət 2,4 milyon manat xalis mənfəət açıqladı](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2023/iyun/14/manat_azerbaijani_8.jpg)
87 milyon gəliri olan şirkət 2,4 milyon manat xalis mənfəət açıqladı
Ən çox oxunanlar
!["Məmmədoğulları" şirkəti gəlirini və mənfəətini açıqladı](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/26/memmedogullari.jpg)
"Məmmədoğulları" şirkəti gəlirini və mənfəətini açıqladı
![30 yaşlı Azərbaycan şirkətinin xalis mənfəəti 2 dəfəyə yaxın artıb - 3,6 MİLYON QAZANC](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2023/iyun/14/manat_azerbaijani.jpg)
30 yaşlı Azərbaycan şirkətinin xalis mənfəəti 2 dəfəyə yaxın artıb - 3,6 MİLYON QAZANC
!["Bu kolleclərdə oxumaq üçün artıq 1000-dən çox müraciət var"](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/26/herbikollec.jpg)
"Bu kolleclərdə oxumaq üçün artıq 1000-dən çox müraciət var"
!["Bizim imkanımız var ki, öz tələbatımızı azı 70 faiz təmin edək"](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/26/general-zakir.jpg)
"Bizim imkanımız var ki, öz tələbatımızı azı 70 faiz təmin edək"
!["Dəyəri milyardlarla dollardır"](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/21/IMG_6370.jpeg)
"Dəyəri milyardlarla dollardır"
![SOCAR Almaniyanın aparıcı enerji şirkətilə anlaşdı](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/21/54aa4c45-bd9a-4bb1-8bc0-cd311e9453e4.jpeg)
SOCAR Almaniyanın aparıcı enerji şirkətilə anlaşdı
![Azad olunmuş ərazilərə avtobus reyslərinə iyul ayı üçün biletlər satışa çıxarılacaq](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2024/iyun/25/avtobus.jpg)
Azad olunmuş ərazilərə avtobus reyslərinə iyul ayı üçün biletlər satışa çıxarılacaq
!["Naxçıvan Bank"ın BOKT-a çevrilməsinə başlanılıb](/storage/thumbnail/thumbnail/cdn/2023/yanvar/30/naxcivanbank-kredi.jpg)